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상품 정보
상품 상세설명
영주칠향계는 일사후퇴(1951년)때 황해도 연백군에서 전남 여수를 거쳐, 경북 영풍군 풍기읍으로 자리잡으신(그 당시 정감록에서 가장 안전한 곳으로 여겨져 많은 실향민들이 경북 영풍군 풍기읍에 정착하였음) 할머니(장순옥,90세)께서 어머님이 그리우실 때마다 가마솥에 항아리옹기에 토종닭을 넣고 서서히 익혀주시던 음식을 그녀의 며느리인 김인자(65세)께서 전수받으신 음식입니다.
2011년 전국 영주삼계탕 요리경연대회에서 "영주칠향계" 삼계탕으로 대상을 수상하였습니다. 소백산 자락에서 나는 일곱가지 약초(인삼, 잔대, 하수오, 백봉영, 천초, 도라지, 생강)을 맑게 우려내어 닭의 노폐물을 제거하고 육수를 개운하게 하기 위해 초벌로 한번 삶는 튀하는 과정을 거친 후 정성스레 다린 일곱가지 약초물에 다시 닭을 삶아낸 건강한 삼계탕을 선보이고 지금까지 쭉 계승해오고 있습니다.
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영주칠향계
- 상호 : 영주칠향계 [미니홈]
- 대표자: 전창희
- 연락처 : 054-635-7797
- 등록수량 : 2개
- 경상북도 : 영주시
- 입점일 : 2021.05.28
- 생산품목 : 삼계탕 밀키트
- 농사이력 : 입력없음
- 농가체험 : 불가능
- 업체간단소개글 : 풍기인삼 삼계탕 밀키트를 제조하는 회사입니다. 소백산 자락에서 자생하는 일곱가지 약초로 우려낸 육수로 만든 칠향계 삼계탕입니다. 가정에서도 100% 영주 산지의 신선한 재료를 받아 보실 수 있으며, 간단하고 쉬운 15분만의 조리로 건강한 삼계탕을 드실 수 있습니다.
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