번호 | 평점 | 제목 | 작성자 | 작성일 |
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11 |
어머님의 손맛이라서 구매합니다.
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이*훈 | 22.09.06 | |
10 |
골금짠지
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이*진 | 22.03.10 | |
9 |
쓴맛이 마니나요
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홍*빈 | 22.03.03 |
경상도식
무말랭이김치
곤짠지 1 kg
경상도식 무말랭이 김치입니다.
경상도 지역에서 담그는
무말랭이김치(곤짠지)는
타지역과 확연히 다릅니다.
부모님 연로하시고
타향에서 지내다 보면
문득 옛날 어머님이 해주시던
무말랭이김치(곤짠지)가
그리우시지요?
요즘은 기계로 채썰어 말린
무말랭이가
시중에 많지요.
그렇지만
손으로 직접 나박나박하게
썰어서 말려야 식감이 쫄깃하고
옛날 어머니가 해주시던
곤짠지 맛이 납니다.
도톰하고 넙적하게 썰어 말립니다.
직접 농사지은
고추가루 등
갖은 양념으로
정성껏 만듭니다.
경상도식
무말랭이김치(곤짠지)에는
고추잎이 들어가야 제맛이지요.
양념 국물이
자작하게 있어야
끝까지 맛있게
먹을 수 있지요.
종이컵으로 양을
비교해 보았습니다.
왼쪽이 2키로
오른쪽이 3키로 입니다.
** 준비된 고춧잎 소진시 다른 나물로 대체가능
* 무우 특유의 매운맛이 있을 수 있습니다.
***** 함께 주문 가능한 반찬류 *****
1. 단풍콩잎김치 250g (품절)
하늘기둥농장 콩밭에서
노랗게 단풍든 콩잎을
소금물에 삭혀 두었다가 양념한
단풍깻잎 김치
단풍콩잎
장독대와 콩밭
2. 햇콩 청국장 200g
한번에 먹기 편하도록
200g씩 소포장 되어있어요.
직접 재배한
햇콩으로 만들어
믿고 드실 수 있습니다.
눈쌓인 하늘기둥농장에서
겨우내 정성껏 만들겠습니다.
품목 또는 명칭 | 상품페이지 참고 |
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포장단위별 내용물의 수량 | 상품페이지 참고 |
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고맙습니다.
정성껏 만들어서 보내드릴께요. 자주 뵈어요.
다음에 또 뵙겠습니다
방금받았고 엄청 기대했는데 무의 아린맛 쓴맛이 많이나서 아마 그냥은 먹기 힘들거같아요 (맛안보고 보내신건가 살짝의문이긴했어요 이렇게 쓴맛이 나는데....)
상온에 몇일두면 쓴맛이 괜찮아질까요 ? 그래도 양념자체는 맛있는거 같아요 무말랭이 자체의 쓴맛인거같아서요
이래서 무말랭이가 어려운음식인거같긴해요 ㅠ
서비스로 청국장 보내주셨던데
숙성해보고도 안되면 비싼 청국장을 산걸로 해야할거같네요ㅠ
부디 2-3일 숙성하고 쓴맛이 잡히길 바래봐야겠어요
고생해서 만드셨을텐데 그냥 바로 맛나게 맛볼수없어서 너무 아쉽네요 ㅠ
다음번엔 더 신경써서 만들겠습니다
아삭하고 찝히는 맛이 좋아요 오래 전에 어머니가 해주던 그 맛이어서 맛있게 먹고 있습니다 다음에도 구매할까합니다
농사지은 재료로 소박하게 만들고 있어요
입맛에 맞으시다니 제가 감사해요
익혀서 먹어야겠어요 경상도곤짠지맛이 아직 안나네요
바로 버무려 보내드렸어요
상온에 2~3일 내놓으시면 맛이 어우러질거같아요.
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