세번 빚어 담은 삼양주 전통주

'배금도가 포도약주'





제품명: 배금도가 포도약주

식품의 유형: 약주 / alc 16%

원산지: 대한민국

판매원: 배금도가/경상북도 김천시

용량: 390ml

보관방법: 냉장보관

원재료: 찹쌀80%, 포도20%, 전통누룩

유통기한: 제조일로부터 180일





 '배금도가 포도약주'는

찹쌀과 포도로 세번 담아 빚어 만들었습니다. 

포도의 상큼하고 달달함과 약주의 깊은 맛과 향을 느낄수 있습니다.

약주 특유의 깔끔함과 포도를 부재료로 오랜기간 찹쌀과 

발효 숙성하여 좋은향과 색, 부드러운 깊은맛을 담고 있습니다.

배금도가에서 전통을 이어 자연 곡류와 과일로만 빚은 

고급 약주 전통주입니다.

직접디딘 누룩으로 모두 국내산 김천산 농산물을 사용하며

오랜 기다림과 정성으로 만들어집니다



배금도가는 3대를 이어온 전통 방식으로 

막걸리 약주 전통주를 빚고 있습니다. 

가장 적절한 온도와 발효, 숙성을 거친 

오랜 기다림의 미학을 느끼실 수 있습니다

찹쌀과 포도로 세번 담은 우리 맑은술

'배금도가 포도약주'



포도를 재료로 빚은 술은 우리나라에서 만들던 

오래된 전통주 중 하나입니다. 여러 고문헌에 기록되어 

있으며 수백년 전부터 마시던 우리술의 전통을 잇는 

배금도가의 방법으로 현대인의 입맛에 맞게 

빚어낸 고급 전통 약주입니다



※조명이나 채광, 모니터 해상도에 따라 실제와 다소 색상의 차이가 있을 수 있습니다※



무감미료, 무첨가물

일체 감미료, 아스파탐, 색소 등

어떤 첨가물도 사용하지 않은

건강하고 맛있는 우리술







김천 포도는

김천의 대표 특산물 중

하나이며 전국 포도 생산량 1위

지역으로 토양에 게르마늄

함량이 높아 당도가 높으며

포도의 저장성이 우수합니다







어디서 생산하나요?

배금도가는

김천의 백두대간 우두령골에 

위치해 있으며 미생물이 

가장 살기 좋아하는 물 좋고 

공기 좋은 청정지역에서 천연 

자연의 방법으로 건강한 

발효음식을 빚고 있습니다.





누가 생산하나요?

제가 빚고 있는 전통주와 천연발효식초는 1000일의 기다림이 담겨 있습니다.

3대를 이어져 온 할머지 어머니 딸인 제가 수제로 직접 담고 있으며 

최고의 품질을 자랑합니다. 귀하고 착한 음식으로 많은 분들에게 건강과 

행복을 주는 보람으로 천연발효식품을 제공하고 있습니다.

- 배금도가 배금초장

전통주 자연식초 명인 정현선 -



어울리는 음식

다양한 음식과 잘 어울리며

연어, 새우칵테일, 고기류의 음식과 조합을 

추천드립니다. 입맛을 돋구는 식전주나 

식후주로도 잘 맞습니다







- 배금도가 누룩(밀누룩, 쌀누룩)

- 전통주 막걸리, 약주

- 자연발효식초



"배금도가의 체험프로그램 및 발효교육"

·전통주 과정

·식초 과정

·쌀누룩 생요거트, 잼(무설탕)만들기 등

·발효음식 만들기

·발효교육 등

남녀노소, 외국분들 등 많은 분들이 

배금도가를 방문해 주시고 계십니다

 

수상 및 활동이력

2021대한민국 장류발효대전 소스류 대상, 장류 대상

2019년 대한민국 전통식품 품평회 금상

소비자만족지수 1위 기업 및 혁신제품(2019년)식품산업

농림축산식품부 장관상(농림축산식품 제108747호)

표창장 경북도지사상 (제3081호 2018년)

경북대학교 농업생명융합대학원장상(제2017-26호)

천연식초지도사(사단법인 한국맛음식연구원장)

경북농업사관학교 강사

발효효소 지도사

로푸드 강사

아동요리 강사

막걸리 소믈리에 강사

cs강사

전국 기술센터 식초발효 강사 등