번호 | 평점 | 제목 | 작성자 | 작성일 |
---|---|---|---|---|
사용후기가 없습니다. |
국내산 밭콩으로 만든
[마루담] 된 장
1983년 영천시 금호읍에서 영양메주사로 시작하여 37년동안 발전시켜온 콩알메주 발효기술을 2대째 아들에게 계승되며 마루담 브랜드로 재탄생하였습니다. 마루담에서 만드는 모든 제품은 창업자의 경영철학에 따라 100% 국내산 재료를 사용하고 HACCP인증 받은 최신시설에서 정성껏 만들고 있습니다.
마루담은 경상북도와 영천시에서 생산되는 콩 중에서 밭에서 생산되는 밭콩을 농민들에게서 수매하여 직접 선별 및 세척을 한 후 당사가 자체 개발한 증자솥으로 푹~삶고 이 삶은 콩을 정확한 온도·습도가 제어되는 제국실에서 알메주를 생산합니다. 이렇게 생산된 알메주로 된장을 담아 8개월이상 숙성한 후 제품화하여 소비자에게 공급하고 있습니다.
내용량 : 5kg
식품유형 : 알메주( + 메주망)
품목보고번호 : 2011055500360
원재료명 및 함량 : 대두 99.8%(국내산), 황국 0.2%
보관방법 : 직사광선 및 고온다습한 곳을 피해 건조한 곳체 보관하십시오.
30년 전통의 콩알메주 발효기술
콩알메주는 콩을 한알, 한알 띄우는 방식을 영양손실을 최소화하기 위해 특수 제작된 솥으로 메주콩을 삶아 식힌 뒤 황국 곰팡이를 섞어 콩을 발효합니다. 이 황국곰팡이는 콩 속의 영양분을 먹고 자라면서 Protease(단백질 분해효소)를 생성하여 단백질을 글루타민(자연조미료), 당, 아미노산 등으로 분해하여 장맛을 좋게 합니다.
100% 국내산 재료와 자연이 만드는 마루담
마루담은 농림축산식품부 6차산업인증 업체로 지역 농민으로 부터 원료를 직접 수매하여 100% 국내산 재료를 사용하고 있습니다. 최근 대체 작물로 쌀을 대신해 논에서 콩 농사를 많이 짓고 있으나 마루담은 구수한 맛이 더 우수한 밭콩만을 사용합니다.
장 담그는 방법
인증현황
제품명 | 마루담 알메주 |
---|---|
식품의 유형 | 메주 |
생산자 | 농업회사법인 기림바이오(주) |
소재지 | 경상북도 영천시 |
제조연월일 | 상품페이지 참고 |
유통기한 또는 품질유지기한 | 제조일로부터 18개월 |
포장단위별 내용물의 용량(중량) | 5kg |
포장단위별 내용물의 수량 | 상품페이지 참고 |
원재료명 및 함량 | 대두99.8%(국내산), 황국0.2% |
영양성분 | 상품페이지 참고 |
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 | 상품페이지 참고 |
소비자안전을 위한 주의사항 | 상품페이지 참고 |
수입식품에 해당하는 경우 “수입식품안전관리특별법에 따른 수입신고를 필함”의 문구 | 해당없음 |
소비자상담 관련 전화번호 | 1544-6580 |
업체별로 추가 도서산간지역 배송비가 다를 수 있으니 참고하시길 바랍니다.
사용후기가 없습니다.
상품문의가 없습니다.