번호 | 평점 | 제목 | 작성자 | 작성일 |
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구*순 | 16.02.16 |
뽕잎나물로 뽕잎밥을 했어요.
어제밤 창밖에 눈이 내리는걸 보고 좋아라 했더니 아침에
일어나니 눈이 쪼매큼 내려서 강아지들이 좋아라
이리 뛰고 ~ 저리 뛰고 있네요.
오늘은 모처럼의 황금 연휴를 맞이해서 뽕잎나물을 넣고
뽕잎밥 만들기 했더니 꿀 맛 입니다.
건조된 뽕잎으로 뽕잎밥 만들기 해보세요.
시골에서는 부지런해야 겨울에도 먹거리가 풍부하지요.
겨울에 먹을꺼라고 질경이도 엄청 많은양을 뜯어다가 살째기 삶아서
건조해 놓고 ~ 나물로 해서 볶아도 먹고 장아찌도 했어요.
질경이는 하루 3잎만 먹어도 장수 한다하지요?
뽕잎은 건조된 뽕잎으로 100g 하나만 해도 뽕잎밥 한끼는 충분해요.
산속에서 아주 어린 속잎만 따서 건조를 해놓아서 전혀 질기기 않고 부드러워요.
뽕잎은 미리 물에 불려서 씻어두면 쉽답니다.
뽕잎의 효능이 대단하다죠....이런거 저런거 따지기 전에 그냥
생각나는데로 밥할때 골고루 넣어서 다양한 밥을 하면 가족건강은
따로 신경쓰지 않아도 될듯합니다.
밥의 종류만 해도 너무나 많죠.
뽕잎밥, 들깨밥, 콩나물밥, 곤드레밥, 무밥, 콩밥, 잡곡밥, 밤밥,
표고밥, 굴밥 등 ~
너무나 다양하죠...그대신 이런 영양밥을 할때도
쌀이 좋아야 하는거 아시죠?
자연농법으로 재배해서 농약 걱정이 없어야 하구요.
뽕잎밥이나 무밥,콩나물밥등은 너무 쉽지만 맛은 좋고 ~
말린 건나물은 특히 비타민 c,d가 풍부해서 영양도 좋아요.
바닥에 쌀을 먼저 앉히고 그위에 물에 충분히 불린 뽕잎을 올려준뒤
무채를 굵직하게 썰어서 올려주시면 시원 ~~ 하지요.
한가지만 넣으면 섭섭해서 무를 썰어서 함께 넣었어요.
한식조리사가 무채 써는 실력이 없다구요??
헤헤 ~ 무를 밥에 넣을땐 그냥 대충 썰어서 넣어야 맛이 좋아요.
너무 곱게 썰면 무채가 다 부셔져서 먹을때 씹히는 맛이 없으니
대충 굵직하게 썰어주세요.
뽕잎위에 무를 듬뿍 올려주고 ~
이제 뽕잎무밥을 시작합니다.
한가지만 넣고 할때보다 무를 넣으면 밥이 부드럽고
또 다른맛이 있어요.
밥솥의 취사를 누를땐 잡곡 코스로 눌러주세요.
그래야 뽕잎이나 무가 푹 ~~ 물러서
아이들이나 어르신들도 좋아라해요.
뽕잎은 녹차잎처럼 뽕잎차로 끓여 드셔도 아주 좋아요.
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