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청국장은 우리 고유 장류의 한가지로 가을부터 봄까지 만들어 먹는 된장의 일종이며 청국균(고초균)이 생산하는 효소에 의해서 그 특유의 맛과 냄새를 내는 동시에 원료대두의 당질과 단백질에서 유래된 끈적끈적한 점질물을 생성하여 형성된것을 건조시켜 분말로 갈아 만들었으며, 과도한 스트레스와 육식위주의 식생활, 잦은 회식등으로 인한 영양의 불균형과 기느이 저하된 장(腸))운동에 도움을 주는 웰빙형 식품입니다.
(먹는방법은 야쿠르트나 요플레, 과일쥬스에 섞어서 먹거나, 미숫가루처럼 물에 타서도 먹는다. 적정 섭취량은 티스푼 두개정도(20~30g)로 하루 세 번 식후에 드시는 것이 적당한 방법입니다.)
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