왜! 금당꿀인가?

  금당 꿀은 설탕이 들어가지 않습니다.
  금당 꿀은 매연이나 환경오염이 심한 곳에서 생산하지 않습니다.
  금당 꿀은 산세가 수려한 금당실 일원에서만 생산합니다.(고정벌) 
  금당 꿀 생산 회원은 설탕이 조금만 검출되어도 회원 제명을 원칙으로 합니다.
   
  금당 꿀은 탄소 동위원소 검사(설탕적출검사)를 하여 소비자의 신뢰를 쌓아 가고있습니다.

  금당꿀은 대한민국에서 처음으로 경상북도 우수농산물 인증서를 받은 상품입니다 (승인번호06-20-8)

  금당꿀은 경상북도 지사님의 농정대상도 받았습니다.

  금당꿀은 예품브래드사용지정서를 받은 농특산물입니다(지정번호2009-4)

  탄소동위원소 분석검사는 벌꿀의 순도를 측정하는 가장 과학적인 방법으로 동위원소란 원자번호가
  같은 동일 원소이지만 중성자 수의 차이에 의해 구분이 되는 질량이 서로 다른 핵종들을 총칭하는 말입니다.
  벌꿀의 순도 를 판별하는 데에는 벌꿀구성성분의 대부분을차지하고 있는 탄소(C)의 동위원소가 이용됩니다.

  벌꿀의 밀원자원으로 이용되는 식물군의 탄소동위원소비율값은 -21-25이고, 인공당류의 원료로
  많이 쓰이는 당밀,사탕수수,옥수수와 같은 식물군의 값은 -10-16의 범위를 갖는다는 것에 착안한
  시험법이 탄소동위원소 분석검사입니다.
  탄소동위원소 시험법에 의하면 고순도의 벌꿀은 -21.0 -25.0의 범위를 나타내고 있으며,
  설탕은 -11.0 물엿,이성화당,올리고당의 경우에는 -9.0-10.6의 범위를 나타내고 있습니다.

  벌꿀은 탄소동위원소 분석검사 수치가 적어도 -23.5이하의 값을 가지게 됩니다.
  금당꿀에서는 -24이하의 값을가진 꿀만 취급합니다.